Pfefferminz - Melisse -Sirup




Pfefferminz - Melisse -Sirup


Zutaten: 


70g frische Pfefferminz
70g frische Zitronenmelisse
1000 g Zucker
1000 g Wasser
10g Zitronensäure
1/2 Zitrone

Zubereitung:


Kräuter waschen und trockenschütteln
Bei der Minze die Blätter grob vom Stängel rupfen, nur weichere Stängel können mit in den Topf,
die Stängel der Melisse sind weicher und können ganz bleiben.

Kräuter in den Mixtopf

Turbo Taste

nach Gefühl drücken bis die Kräuter gut zerkleinert sind
immer mal aufmachen und nach unterschieben

Zucker, Wasser und die Zitrone in Stücken dazu geben

10 Min. / 100°/ Stufe 1 / Linkslauf

Anschießend in eine Glasschüssel füllen und übernacht mit Klarsichtfolie abgedeckt ziehen lassen.

Am nächsten Morgen, den Sud durch ein Passiertuch oder Mulltuch filtern, ruhig gut ausdrücken.

Sud in den Mixtopf geben

20 Min./ 100°/ Stufe 2 / ohne den Messbecher oben rein zu setzten.

In derzeit Flaschen heiß ausspülen und nach der Kochzeit sofort einfüllen und verschließen.

Guten Appetit!

Kommentar & Tipps:

Sirup aus frischer Minze und Zitronenmelisse ist eine köstliche Grundlage für sommerliche
 Erfrischungsgetränke - mit oder ohne Alkohol. z.B. Mojito, Hugo, oder für die Zubereitung von Minzeis, Verfeinerung von Quarkcremes etc...
Im Kühlschrank sollte er sich einige Wochen halten.

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