Gefüllte Spinatbrötchen

Gefüllte Spinatbrötchen

Zutaten Teig: 

200 g Tiefkühl-Rahmspinat

500g Mehl Typ 405

50ml warmes Wasser

2 Päck, Trockenhefe 

1 TL Zucker

10g Salz

80g Margarine

1 Ei

Zutaten Füllung: 

400g Balkankäse/Fetakäse/Schafskäse

200g Salami

1 EL Oregano

2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben

4 Min./Knetstufe

 währenddessen hab ich den Käse und die Salami gewürfelt

(geht sicher auch im TM - aber ich wollte es etwas stückiger) 

mit Oregano und Olivenöl verrühren

Den Teig in eine bemehlte Schüssel und ca. 1 Std. gehen lassen, er sollte sich in etwa verdoppeln

Den Teig dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck rausrollen, zu 8 kleinen Rechtecke teilen, die Füllung darauf verteilen und zu kleinen Päckchen rollen. 

Die Teilinge nochmal 15 min. entspannen lassen. 

Brötchen dann entweder in eine gefettete 8-fach Kastenform setzen oder einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 

Bei 200° Umluft ca. 30 Minuten backen. 

Guten Appetit!

 

 

Kommentare und Tipps

Die Brötchen passen gut zu einem frischen bunten Salat oder auch zu Gegrilltem, für die Vegetarier einfach die Salami durch Oliven oder getr. Tomaten ersetzten. :-) 

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