Zitronenmuffins mit Schokokern
Zitronenmuffins mit Überraschung
Zutaten:
250 g Butter oder Margarine
200g Zucker
4 Eier
300 g Mehl
1Pckg. Backpulver
2 EL selbstgem. Vanilliezucker oder ein Päckchen
1 Prise Salz
1 Päckchen geriebene Zitronenschale
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier in den Mixtopf
45
Sek./St.5
alle übrigen Zutaten zugeben
30
Sek./St.5
Teig in Muffinförmchen füllen und in jedes Förmchen in die Mitte ein Stück Schokolade stecken.
Ich hatte eine XXL Tafel von Rittersport mit Erdnüssen.
Backofen auf 170° Umluft einstellen und die Muffins ca. 20-25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
Quelle: Abwandlung Spanischer Zitronenkuchen ikors.blogspot.de
