Erdäpfelkas
Erdäpfelkas - Aufstrich
Kartoffelkäse
Zutaten
350g Kartoffeln, geschält in Stücken
500g Wasser
1 TL Salz
1 Knoblauchzehe
1 mittelgroße Zwiebel
2 Essiggurken ca. 100g
2 Eier
1 Becher Creme fresh (200g)
1 Becher Naturjoghurt (150g)
2 EL Öl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 Bundschnittlauch gehackt (oder 1-2 EL getrockneten)
Zubereitung
Kartoffeln ins Garkörbchen geben, Wasser und Salz in den Mixtopf
die 2 rohen Eier mit auf die Kartoffeln legen
25 Min./Varoma/Stufe 1
Wasser wegschütten, Kartoffeln auskühlen lassen und Eier pellen
Zwiebel in Stücken und Knoblauchzehe in den Mixtopf
5 Sek./Stufe 8
Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben
Gurken in Stücken und die Eier halbiert zugeben
2 Sek./Stufe 5
Kartoffeln, Creme fresh, Joghurt, Öl, Salz, Pfeffer und Schnittlauch dazu geben
10 Sek./Stufe 5
Guten Appetit!
Der Erdäpfelkas - Kartoffelkäse schmeckt am Besten auf frisch gebackenem herzhaften Bauern- oder Vollkornbrot. Früher wurde dieser bei der Kartoffelernte den Erntehelfen zur Brotzeit gereicht.
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