Pita griechische Art
Pita griechische Art
4 Pizzableche oder 2 Backofenbleche
Zutaten
Teig
500g Mehl Typ 405
250g Wasser
10g Hefe
1 Pr. Salz
3 EL Olivenöl
Belag
2 Zwiebeln
2 Zwiebeln
1 Frühlingszwiebel
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
2 Päckchen Feta/Balkan oder Hirtenkäse
12 Stück Peperoni eingelegt im Glas
1 Becher Creme Fraiche
1 Becher Naturjoghurt (180g)
1 Becher sauere Sahne
1 Becher Schmand
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Zubereitung
Wasser und Hefe in den Mixtopf
3 Min./37°/Stufe 1
Mehl, Olivenöl und Salz zugeben
5 Min./Knetstufe
Teig in eine bemehlte Schüssel geben und abgedeckt
an einem warmen Ort ca. 1 Std. bis 1 1/2 Std. gehen lassen.
Creme Fraiche, Joghurt, sauere Sahne, Schmand, Pfeffer und Salz in den Mixtopf
20 Sek./Stufe 3
Zwiebel und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, das sieht schöner aus als mit dem TM zerkleinert
- das Auge ist ja bekanntlich auch mit :-)
Fetakäse würfeln und den Thunfisch ohne Saft mit einer Gabel zerpflücken
Teig
in 4 Teile teilen, mit Mehl bestäuben und 4 runde Pitas
ausrollen oder 2 Bleche.
Die Schmand-Creme fraiche-Masse aufstreichen und mit den übrigen Zutaten belegen, auf jede Pita 3 Peperonis legen und im Backofen bei 200° Umluft 20-25 Min. backen.
Quelle: Pizzateig- http://www.pizzateig.org/original-italienischer/
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