Quarkkuchen Schoko

 

Quarkkuchen - Schoko

1 Blech

Zutaten

Teig
200g Magerquark
40g Milch
40g Öl
50g Zucker
1 Päck. Vanillezucker oder 1 EL Selbstgemachter
1 Ei
400g Mehl Typ 405
1 Päck. Backpulver

Füllung
1 Ltr. Milch
2 Puddingpulver Schoko
50g Zucker
300g Magerquark
30g Butter
20g Speisestärke

Streusel
250g Mehl Typ 405
125g Butter
50g Zucker
1-2 EL Backkakao

Zubereitung


Teig
Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillezucker und Ei in den Mixtopf
10Sek./Stufe 4

Mehl und Backpulver zugeben
2 Min./Knetstufe

Füllung
Schmetterling einsetzen
Milch, Puddingpulver und Zucker in den Mixtopf
11 Min./90°/Stufe 2

Quark Butter und Stärke zugeben
zuerst 15 Sek./Stufe 3
dann nochmal 35Sek./Stufe 5

Während die Füllung zubereitet wird, den Teig auf ein Backblech ausrollen

Füllung auf das Backblech streichen

Streusel
Mehl, Butter und Zucker in den Mixtopf
15 Sek./Stufe 5

 Streusel in eine Schüssel umfüllen, 1-2 EL Backkakao zugeben und mit den Händen untermischen, so dass gesprenkelte Steusel entstehen.

Streusel auf der Masse verteilen und den Kuchen bei 180° Umluft ca. 40 Min. backen.
Kuchen gut auskühlen lassen vor dem Anschneiden,  die Fülle muss sich festigen.  

Mit Puderzucker dekorieren.

Gutes Gelingen!


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