Schneewittchenmuffins
Schneewittchenmuffins
20 Stück (groß)
Zutaten
Teig
500g Mehl Typ 405
220g Margarine
120g Zucker
1 Ei
1 Päck. Backpulver
1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päck.
2 EL Backkakao
Belag
1 kg Quark Magerstufe
1 Becher sauere Sahne
150g Zucker
1 Ei
1 EL selbstgem. Vanillezucker oder 1 Päck.
40g Speisestärke
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250g gefrorene Himbeeren
Zubereitung
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf
10 Sek./Stufe 5
mit dem Spatel nach unten schieben
10 Sek./St.5
Streusel in eine Schüssel umfüllen
Alle Zutaten (außer den Himbeeren) für den Belag in den Mixtopf, dieser braucht nicht gespült zu werden :-)
30 Sek./Stufe 5
Die Hälfe der Streusel auf die Muffinförmchenverteilen, die Quarkmasse löffelweise darauf geben. Anschließend die gefrorenen Himbeeren einlegen und mit den restlichen Streuseln abdecken.
Backofen auf 180° Umluaft aufheizen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.
Ich habe extra die großen Papierförmchen gewählt, da man sie auslöffeln kann, denn die Käsemasse neigt dazu etwas anzuhängen. 😊
Guten Appetit!
